luni, 7 martie 2011

Mini torturi martisor



Ingrediente blat:
-10 oua,
-10 linguri zahar,
-5 linguri ulei,
-2 linguri amidon,
-2 linguri cacao,
-8 linguri faina,
-arome
Sirop:
-1 ceasca apa,
-1 ceasca zahar,
-esenta de rom.
Mousse de zmeura:
-1 borcan (de 800g)cu zmeura,
-6 linguri zahar,
-400g frisca,
-180g lapte condensat,
-2 plicuri gelatina.
Mousse de ciocolata alba:
-1 ciocolata alba
-400g frisca,
-180g lapte condensat,
-1 plic gelatina.
Mod de preparare:
-batem albusurile bine,adaugam zaharul treptat...galbenusurile...uleiul...

-cacaoa,amidonul si la urma faina treptat...
 


Blatul astfel rezultat se taie pe orizontal in 3 blaturi egale.
In tava care am copt blatul montam tortul astfel:
-punem unul din blaturi,il insiropam apoi preparam mouusul de zmeura astfel:
-batem frisca bine...adaugam laptele condensat...



preparam siropul de zmeura: peste zmeura punem zaharul ...
cand a inceput sa lase zeama il punem pe foc si ii dam un clocot(1-2 minute)apoi strecuram prin tifon...
iar in sucul rezultat (asa cald)adaugam gelatina pe care am pus-o anterior la inmuiat in 2 linguri apa calduta...amestecam pana se dizolva gelatina si incorporam cu frisca si laptele condensat...turnam mouusul peste primul blat apoi adaugam al doilea blat il insiropam si pe acesta dupa care preparam mouusul de ciocolata..

300ml frisca se bate...adaugam laptele condensat...
-punem la incalzit 100ml frisca in care adaugam ciocolata pentru a fi topita...
cand aceasta sa topit luam vasul de pe foc,adaugam gelatina care am pus-o anterior la inmuiat intr-o lingura de apa calda....si amestecam pana se dizolva, dupa care o turnam in frisca batuta...





-turnam peste blatul al doilea si incheiem cu blatul 3 pe care il insiropam foarte putin...(deoarece acesta o sa fie baza)
-dam la rece 4-5 ore dupa care taiem minitorturile cat vrem de mari...

      
le ornam dupa imaginatie...(eu le-am ornat cu 2 ciocolati amarui topita in 50ml frisca....am facut un jnur din martipan si rahat,trandafirii din rahat iar canafii sunt din bomboane raffaelo...



3 comentarii:

  1. Foarte frumoase martisoarele.
    La multi ani si o zi frumoasa.

    RăspundețiȘtergere
  2. excelente martisoarele,le manci cu privirea,LA MULTI ANI ALINA DRAGA!

    RăspundețiȘtergere