Toba

Ingrediente:
-1 inima,
-2 rinichi,
-2 urechi,
-sorici,
-1 limba,
-sare,(dupa gust)
-piper,
-carne mai grasa(gusa porcului)
-delicat(obtional)
-2 catei usturoi
-chisca(stomacul porcului)sau intestin
-foi de dafin
Toate organele se fierb in apa cu foi de dafin...
-se lasa la racit apoi se taie bucati se condimenteaza se amesteca bine...
-umplem chisca...o coasem...o intepam cu un ac si o fierbem 1-2 minute in apa cu foi de dafin...
-punem toba pe un platou si deasupra o greutate sa se preseze...
dupa 24 de ore o afumam...

 aici toate scoase de la afumat...